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做阿胶膏时阿胶要黄酒泡2天不化咋办
做阿胶膏时阿胶要黄酒泡2天虽然没有化开，但是有些软，就可以了。看看品牌，好阿胶用温水搅拌即会融化且没有颗粒沉淀。不好的会有腥臭味且不完全融化。
泡阿胶没泡开，可以中小火加热化开，要用黄酒泡，加热阿胶做法如下：准备材料：阿胶、黄酒 阿胶放入碗中加入黄酒盖过阿胶。然后用保鲜膜包起来侵泡两天的时间。锅中放入泡好的阿胶和冰糖碎。
阿胶泡了48小时后没有融化，可以将其放入蒸笼里蒸1小时，让阿胶充分融化，这样更容易消化和吸收，才能使阿胶充分发挥其功效。
将阿胶敲成小块，加入客家黄酒，浸泡2-3天（完全融化没有硬块即可）。将客家黄酒和阿胶倒入砂锅中。用大火煮开后，转小火慢慢的熬，需要不时的搅拌一下防止糊锅底。熬到锅内的胶体翻滚出大泡。
正确的泡阿胶方法：黄酒倒入阿胶里面，泡二十四小时，再看阿胶，虽然没有化开，但是有些软了。
阿胶是应该烊化的，也就是加热了才能化。好在黄酒也应该加热了喝，你就加热吧，阿胶就化了。
自制阿胶糕黄酒放多了做出来能吃吗?
三是阿胶放得太多的原因，如果是这些原因导致的阿胶糕变硬，而且阿胶糕也没有发霉变质情况的话，一般都是可以正常食用的。
一般阿胶糕酒味淡一点好。阿胶糕一般会带有点点的酒味，味道不会特别浓，如果酒味很浓，可能是黄酒放多了或者变质坏掉了。如果刚做的阿胶糕酒味很重，可能是黄酒喝得太多造成的。这是正常情况。
黄酒只是一种调味品的话，是可以吃的，平时注意不要吃辛辣和刺激性的食物就可以了。
取适量的阿胶磨成粉，然后倒入锅中，再熬至挂旗即可。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：阿胶适量、核桃仁适量、红枣干适量、枸杞适量、熟黑芝麻适量。首先取出阿胶块放入搅拌机中打成粉末状。
