(2)蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。(3)精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等。
高度白酒：这是中国传统生产方法所形成的白酒，酒度在40度以上，多在55度以下，一般不超过65度。低度白酒：采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。
从33度到68度的酒都有，比较为人们所熟知的有33度的茅台、35度的牛栏山、36度的红星、38度的泸州老窖、39度的水井坊、45度的汾酒、46度的洋河、47度的衡水老白干等等。
利口酒通常比烈酒含有更低的酒精含量低于10%。利口酒加香料的烈性甜酒葡萄酒和啤酒酒精不是蒸馏酒，所以酒精含量通常低于10%。利口酒，又叫力娇酒，可以称为餐后甜酒，是由法文Ligueur音译而来的。
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