特曲和头曲的概念与大曲、小曲不同。它们之间的不同是由分类的方法不同引起的：按酒的品质可分为：特曲、头曲、二曲。特曲是指酒经过蒸馏之后，出的第一段酒为特曲，随后的酒就叫头曲、二曲。
特曲更好，特曲好的原因是：原材料、酿造工艺。原材料 特曲酒的原材料是由高粱、大米、小麦、玉米、豌豆等多种食材混合而成的。
泸州老窖特曲比头曲好。因为特曲采用的是传统工艺，酿造周期长，口感醇厚，价格相对较高，属于中高端酒品。而头曲采用的是高温曲发酵工艺，制作周期短，价格相对较低，成为广大消费者喜爱的入门级白酒，但味道没特曲好。
大曲特曲头曲二曲是什么意思，“曲为酒之骨”，好曲才能酿出好酒，因此酒厂以“曲”命名来突出自己的亮点，如泸州老窖特曲、五粮液头曲、枝江大曲等。
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